Aprilrezept des Monats

Ricottagnocchi

750 g Ricotta

3 Eier

120 g Parmesan fein gerieben

500g Mehl

Salz, Pfeffer, Muskat

Alles gut mischen und eine 1/2 Stunde ruhen lassen.

Auf einer bemehlten Fläche daumendicke Rollen formen, mit einem Messer oder einer Teigkarte Gnocchis abstechen,

In kochendem Wasser kurz überwallen.

In Salbeibutter schwenken und mit Parmesan bestreuen.

GUTES GELINGEN!!!

eure Küchenfee