4 Essloffel Olivenöl,
2 Zwiebeln in 1cm Spalten
400 gr. Karotten in Stifte geschnitten
3 Knoblauchzehen in Scheiben
Lorbeer und 1 EL. Senfkörner
1 EL. Zucker,
1St Lauch in 2 cm Ringe, 3 Paprika in 1 cm Streifen
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Chili,
100ml Rotwein,
frische gehackte Kräuter
In einem breiten Topf Öl erhitzen.
Zwiebeln und Karotten scharf anbraten. Senfkörner, Lorbeer und Knoblauch dazugeben, mit Zucker bestreuen und karamellisieren.
Restliches Gemüse und Gewürze kurz mitbraten, mit Rotwein ablöschen und fertig dünsten, frische Kräuter unterheben
Passt prima zu cremiger Polenta
GUTES GELINGEN!!
Eure Küchenfee
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