Viele Jahre sind vergangen seit wir unsere Türen zum ersten mal geöffnet haben.

Jahre voller Arbeit und Herausforderungen, aber auch Tage voller Freude, Leichtigkeit und Lachen.

Für mich und Ingo war dies eine besondere Reise mit Höhen und Tiefen. Wir haben mehr gelernt als je zuvor. Wir haben gelernt durchzuhalten, dem Leben zu vertrauen, Hilfe anzunehmen,

dankbar zu sein und auf unsere innere Stimme zu hören. Unser Herz zu öffnen, uns inspirieren zu lassen und andere inspirieren....

Und nicht zuletzt: wie man guten Kaffee macht .....

Das Wertvollste sind die Begegnungen, die Gespräche, Grünzone und Goasszipfel, die entstandenen Freundschaften und Geschäftspartner mit denen wir gewachsen sind. Nachbarn, Gäste und Mitarbeiter die zu Feunden geworden sind , darüber empfinden wir tiefste Dankbarkeit und Freude.

Mein grösstes Dankeschön gebührt Ingo, der fast täglich mit mir als Erster da ist, und fast täglich mit mir als Letzer das Haus verlässt, der meine Launen erträgt und manchmal auch meine Tränen, und vor allem dafür dass er mich machen lässt auch wenn meine Ideen ihn nicht immer so begeistern.

HERZLICHEN DANK INGO

Wenn wir der Erde etwas wegnehmen, dürfen wir ihr auch etwas zurückgeben. Wir und die Erde sollen gleichberechtigte Partner sein. Was wir der Erde zurückgeben, kann so Einfaches und zugleich Schwieriges sein wie Respekt !

Wer wir sind:

INGO: Barista, Kaffeeexperte und Milchschaumkünstler.

Sorgt mit seinem Fachwissen und seiner Liebe zum Detail dafür, dass wir täglich, Tasse für Tasse, den besten Kaffee anbieten.

Den Rohstoff liefert uns Hensler Kaffee mit den besten Kaffeebohnen, sorgfältig gemischt und perfekt geröstet. BIO und FAIRTRADE.

Für was sich Ingo sonst noch begeistert: klettern, klettern, klettern, Schach spielen, lesen und essen.

RAHEL: Restaurantfachfrau und Köchin aus Leidenschaft.

Die Frage ist für mich nicht was gekocht wird sondern wie gekocht wird, mit welchen Gedanken und Wünschen, mit welcher Achtsamkeit und Herzenshaltung.

Inspiration für mein Schaffen erhalte ich aus der Natur, mit ihrer Vielfalt und dem Rhythmus der Jahreszeiten. Ebenfalls von den Menschen, die mich begleiten, Gäste, Freunde, Familie und Mitarbeiter. Herzlichen Dank!

Im Einklang mit den Kräften des Himmels und der Erde, sowie der Liebe meines Herzens, bin ich bemüht Essen zuzubereiten, welches nährt und stärkt und ein Gefühl des Wohlbefindens hinterlässt.

Es macht mir immer wieder Freude Neues auszuprobieren, mit Geschmacksrichtungen und Zutaten zu experimentieren und gemeinsam mit Freunden zu kochen.

Was Rahel sonst noch gerne mag: Menschen, Natur, Wandern Yoga, Pferde und Bücher

Unser Garten:

Seit 2014 bebaue ich zusammen mit meiner Familie ein landwirtschaftliches Grundstück in Bangs. Schöne Begegnungen finden statt mit Menschen, Tieren, Vögel, Bienen, Schmetterlingen,..und Pflanzen, die auch die Aprilküche bereichern, also die Pflanzen :-)

Das Pflanzen, Pflegen, und Umsorgen von unseren Obst-, Gemüse- und Wildpflanzen ist heilsam und stärkt unsere Verständnis für die Vorgängen in der Natur, und die Verbindung zur Erde, die uns täglich nährt.